Az 58 éves szakember eddigi 25 éves edzői pályafutása során számtalan klubnál dolgozott, csak azelmúlt hat éve a következőképpen alakult: Swansea City (2017–2018), Rio Ave (2019–2020), Braga (2020–2022), al-Wahda (2022), Celta Vigo (2022–2023).
A szakember december 5-én írt alá a görög klubhoz, miután elődjét, Diego Martínezt öt és fél hónap után menesztette a klub a bajnoki negyedik helyezés és az Európa Liga-kiesés miatt. Carvalhal az Olympiakosz TV-ben azt mondta, egy nemzetközi kupa egyenes kieséses szakaszában már csak minőségi riválisok vannak.
A Ferencváros egy jól ismert csapat, kiváló edzővel és minőségi játékosokkal. De bárki is az ellenfél, az Olympiakosz azért van itt, hogy megpróbálja kiharcolni a továbbjutást. A győzelem a célunk, hogy folytassuk a tornát
– mondta.
Hozzátette, jól ismeri a Fradit, mert a játékosaival sokat foglalkozott, hiszen szeretett volna néhányat megszerezni abba a csapatba, amelyet irányított. De ennél többet nem árult el a korábbi terveiről.
