A 25 éves támadót 2018-ban a Brighton szerződtette az IF Brommapojkarna együttesétől, de az angol élvonalban egyetlen mérkőzést sem játszhatott. Klubja előbb a német St. Paulinak, majd az angol második ligás Swansea Citynek és a Coventry Citynek adta kölcsön. Utóbbi 2021-ben végleg megvette, a csatár pedig meghálálta mindezt, hiszen 2021-22-ben 17, az előző idényben pedig 21 góllal zárt.
Gyökeres a hetekig tartó tárgyalások után öt évre írt alá a portugálokhoz.
Eddigi klubja már meg is találta utódját: az Everton 22 éves labdarúgója, Ellis Simms négyéves szerződést írt alá a Coventry csapatával.